Cách làm mứt gừng mới này sẽ cho ra thành phẩm mứt dẻo và có màu vàng óng rất bắt mắt.- Emdep.vn

Thêm cách làm mứt gừng dẻo thơm ăn chơi

Cách làm mứt gừng dẻo này có điểm khác biệt so với phương pháp truyền thống và sản phẩm cũng có hương vị khác. Mứt gừng dẻo nhìn mềm mại và có màu vàng trong óng ả, rất bắt mắt. Cách làm món mứt gừng dẻo lại khá dễ, các bạn hãy làm món mứt này để mời người thân cũng như bạn bè trong dịp tết này nhé!

Nguyên liệu làm mứt gừng dẻo:

 

- Gừng bánh tẻ (là loại gừng không quá non mà cũng không quá già): 200gr - Dứa: 1 quả nhỏ - Đường: 150gr - Chanh: 1 quả - Vừng rang chín: 30gr

Cách làm mứt gừng dẻo:

 

- Bước thứ nhất(1): Gừng rửa thật sạch, cạo bỏ vỏ, thái chỉ. 

 

- Bước thứ hai(2): Cho gừng vào nồi, luộc gừng sôi trong khoảng 2-3 phút, sau đó chắt bỏ nước luộc gừng. Luộc gừng lặp đi lặp lại khoảng 2-3 lần cho gừng bớt cay. 

 

- Bước thứ ba(3): Dứa gọt bỏ vỏ, cắt bỏ mắt, thái chỉ. 

 

- Bước thứ tư(4): Cho đường vào chảo, đổ nước cao hơn đường một chút. Đun sôi nước, dùng đũa quấy đều để đường tan hoàn toàn. 

 

- Bước thứ năm(5): Cho dứa và gừng vào chảo đường, đun nhỏ lửa, thi thoảng dùng đũa đảo đều cho gừng thấm đường. 

 

- Bước thứ sáu(6): Khi nước đường cạn sền sệt thì hạ lửa thật nhỏ, dùng đũa đảo đều liên tục cho đến khi đường keo lại, gừng có màu vàng trong thì vắt vào chảo mứt nước cốt của 1 quả chanh. 

 

- Bước thứ bảy(7): Rắc thêm vừng rang chín vào (nếu không thích cho vừng thì bỏ qua bước này), đảo đều rồi nhấc chảo mứt xuống. Đợi cho mứt nguội hẳn, cho mứt vào lọ thủy tinh để bảo quản.  Món mứt gừng dẻo không chỉ đẹp mắt mà còn ngon miệng. Mứt có vị chua chua của dứa, ngòn ngọt vị đường, vị bùi bùi của vừng lại có vị hơi cay cay của gừng tươi, rất dễ ăn. 

Mít Xù

Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)